Сыроедная диета
Содержание
[убрать]Сыроедная диета: польза и вред[править | править код]
Сыроедение - набирающий популярность способ похудеть. Сыроедение — это отказ от потребления термообработанной и химически обработанной пищи. В список исключений также входят продукты животного происхождения — мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты (употребление меда и прочих продуктов пчеловодства допускается). Поэтому можно сказать, что строгий сыроед является вегетарианцем, хотя вегетарианец не обязательно является сыроедом.
Основы сыроедения были сформулированы в конце 1800-х годов врачом Максимилианом Бичер-Беннером (Maximilian Bircher-Benner). Он болел желтухой, но смог вылечить себя, поедая сырые яблоки. Так началась серия экспериментов и тестов, направленных на изучение влияния сырой пищи на здоровье человека. И в результате родилось целое направление – сыроедение. Вскоре стало понятно, что можно использовать принципы сыроедения и для потери веса.
Разновидности (основные):
- сыроед, употребляющий в пищу мясомолочные продукты и мед;
- веган-сыроед, употребляющий в пищу только продукты растительного происхождения.
Плюсы:
- результат на лицо - очищаются от шлаков внутренние органы;
- снижается вес;
- очищается кожа;
- нет необходимости траты времени на приготовление пищи;
- при умеренных колличествах употребляемой пищи в день (что, кстати, способствует похудению), уменьшаются затраты на питание - этот пост актуален для женщин и правдоподобен лишь если вы не находитесь за чертой бедности (например, тратите 10 грн в день на еду).
Минусы:
- от резкого перехода может быть реакция волос (выпадение) - проходит при надлежащем уходе за ними (употребление в пищу моркови, люцерны)
- если переходить неграмотно (ради моды или исключительно ради похудения) - вы запросто сорветесь, поэтому название здесь указано типичное, чтобы целевая аудитория не проходила мимо - по сути, это не диета, а способ жизни - в этом способе улучшения здоровья организма требуется сознательность - т.е.больше узнавайте до того, как имплементировать - и да будет вам счастье;
- иных минусов пока не замечено.
Принципы диеты[править | править код]
От 75 до 80% всей пищи, съедаемой в день, - это растительная пища, которая не нагревается выше 46 градусов. Очень немногие следуют 100%-ому сыроедению. Для поддержания здоровья можно придерживаться принципа - 60% сырой пищи, а для похудения - более 75-и.
Иногда на сыроедной диете сидят строгие вегетарианцы. Однако, эта диета предполагает потребление некоторых продуктов животного происхождения: непастеризованное молоко, творог из непастеризованного молока, сашими, сырая рыба, некоторые виды сырого мяса.
В числе разрешенных продуктов: свежие овощи и фрукты, пророщенные семена, зелень, травы, семена, орехи. Органические бобовые едят сырыми и сухими (чечевица, фасоль, нут). Еда заправляется оливковым маслом холодного отжима, можно сырое коксовое масло. Разрешены свеже выжатый овощной или фруктовый соки, а также травяные чаи.
Запрещено: все пастеризованное, обработанное, в том числе рафинированный сахар, мука, поваренная соль, кофеин. Нельзя макаронные изделия, хлебобулочные, магазинные соки, напитки и молоко.
Основной способ приготовления пищи – это измельчение, смешивание, проращивание, сушка или напротив гидратирование. Например, сыроеды делают даже свои собственные картофельные чипсы: тонко-тонко нарезают картофель и тщательно его высушивают в специальных сушильных вентилируемых шкафах.
Каковы результаты сыроедной диеты?[править | править код]
За полгода можно потерять более 10 кг, за 3 месяца – порядка 9% от первоначальной массы тела. Эффективна диета для потери жира. За полгода сыроедения количество жира в организме может снизиться на 13% у мужчин и на 24% у женщин.
Побочные эффекты и риски для здоровья[править | править код]
- Один из главных рисков – пищевое отравление, поскольку приходится потреблять необработанные мясо, молоко, яйца. Если не уверены в их качестве – лучше воздержаться от потребления, ведь это может привести не только к банальным болям в животе, но и к инфекционным заболеваниям.
- Слишком долгое увлечение сыроедением (несколько лет) приводит у женщин к аменорее – прекращению менструального цикла. Причина – недостаток калорий. В зоне риска – женщины после 40 лет, более 90% питания которых составляют сырые продукты.
- Сыроедение недопустимо для детей и подростков, так как это может привести к проблемам роста и развития основных органов.
Сыроедение и здоровье[править | править код]
Сыроедная диета может быть хорошим вариантом для сердечно-сосудистой системы. Такой режим питания, когда потребляется много овощей и фруктов и мало жиров и соли, - держит в норме уровень холестерина и кровяное давление.
Диета также не является противопоказанной при диабете. Любое избавление от лишнего веса полезно для диабетиков.
Важные питательные вещества и сыроедение:
- Жир. Его сыроеды получают в виде полезных ненасыщенных жирных кислот, если имеют в рационе растительные масла холодного отжима.
- Белок. Он берется из зеленых листовых овощей, орехов и семечек, зерен и бобов.
- Калий. Его много в бананах, а также во всех овощах и фруктах, сыроеды получают наверняка этот важный элемент.
- Кальций. С этим у сыроедов могут быть проблемы. Надо внимательно поискать заменители молока, если не найдено хорошее органическое молоко. Например, 2 чашки кунжутного молока имеют суточную норму кальция. Другие источники кальция: капуста, зелень одуванчика, финики, курага, пророщенные зерна пшеницы, пророщенные зерна лебеды.
- Витамин B 12. Этот витамин есть в основном в продуктах животного происхождения. Альтернатива – в виде пищевых дрожжей или витаминной добавки.
- Витамин D. Тоже может присутствовать только в виде добавки.
Советы[править | править код]
Диетологи советуют сначала попробовать 3-дневный вариант сыроедения. В эти дни можно овощные и фруктовые соки, замоченную овсянку с изюмом, проросшие семена, салаты. Иногда такого варианта достаточно, чтобы привести себя в форму перед праздниками.
Самое сложное – сделать сыроедение вкусным и разнообразным. Для этого нужно научиться готовить различные соусы и заправки для блюд. А положительный момент в том, что при сыроедении нет точной рекомендации по калориям, объему порций и количеству приемов пищи. Можно есть столько, сколько хочется - любой сырой продукт полезен для фигуры.
